Chablis Premier Cru & Pauillac

69.95

Domaine Massin, Chablis Premier Cru – Montée de Tonnere & Château la Fleur Peyrabon – Pauillac

Knisperfrisse, complexe Chablis, rijk en vol & een krachtige, rijpe Pauillac. Klassieke combinatie: een witte Bourgogne en een rode Bordeaux van topkwaliteit.

Beschrijving

Wit: De wijngaard van dit Domaine Massin heeft een prachtige ligging in het hart van de Chablisstreek. De wijngaarden van AOP Chablis liggen tussen de wijngaarden met Grand Cru status en de beroemde Montée de Tonnerre. En het heeft ook wijngaarden in Montée de Tonnere zelf. Het is jong bedrijf en is in 2011 door twee vrienden Roland en Tristan gestart. Roland doet het management & verkoop en Tristan, zoon van een Champagneboer, is de wijnmaker. Hij doet dat ook voor zijn familiebedrijf in Champagne, maar heeft het reuze naar zijn zin in zijn eigen wijngaarden. Ze werken er met het oog op milieu en de natuur en zullen geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruiken.

Tristan beschrijft zijn wijnen als échte Chablis. Dus knisperend fris, mineralig en met een extreem puur aroma. Complex, maar toch ook toegankelijk door de zachte zuren in zijn wijnen. Wijnen om echt van te genieten en hij is enorm blij dat zijn wijnen nu ook in Nederland beschikbaar zijn.

Rood: Statig kasteel uit de 18e eeuw, of ouder? Oudste geschriften dateren van 1766. Eind 19e eeuw was er hoog bezoek van Queen Victoria om een concert bij te wonen. Van 1958 tot 1998 was de in Bordeaux bekende familie Babeau eigenaar. In 1998 kocht het handelshuis Millésima het kasteel. Investeerde enorm in de wijngaarden en de wijnmakerij. Bijna 2 miljoen euro! Momenteel omvat het domein 57 hectare. Voor Château Peyrabon in Haut-Médoc 50 en voor deze Château La Fleur Peyrabon , 7 hectare in Pauillac.

Het is een wijn van 68% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot en 7% Petit Verdot. De druiven worden met de hand geoogst. De wijn rijpt 14 maanden op barriques, waarvan 50% nieuw. De 2015 is een super goed jaar. Volgens oenoloog Eric Boissenot heeft de wijn veel kracht en concentratie. Wijn met veel facetten, gaat van de geur van rijpe druiven naar cassis. Duidelijk aanwezige tannines en volop smaak. Hij voldoet aan de verwachtingen van dit grote jaar door zijn complexiteit. Wordt met de tijd alleen maar beter. Score Neil Martin 89-91/100.

 

Ga naar de bovenkant