Alcoholvrij: Contraseña wit en rood 0%

Beschrijving

Dat alcoholvrije wijnen steeds beter worden bewijzen deze twee wijnen van Contraseña:

Bodegas Luzón maakt in de zonnige, Spaanse regio Jumilla moderne wijnen met veel fruit en weelderig, gedoseerd houtgebruik. Het zijn genereuze, robuuste wijnen waar zowel de wijnkenner als de casual wijndrinker plezier uit haalt. Comfort-wijn, dat kun je gerust zeggen. De wijnen worden veelal gemaakt van de voor Jumilla zo typerende Monastrell.

Wit: Sauvignon. De druiven worden in de vroege ochtend geoogst, ontsteeld en geperst. Daarna wordt het sap vergist voor 15-20 dagen op een gecontroleerde lage temperatuur van 10-16 graden, zodat het fruitige karakter van de wijn bewaard blijft. en de wijn z’n stuivende aroma krijgt. Het aanvankelijke proces voor deze wijn is dus hetzelfde als voor een reguliere wijn. Vervolgens wordt de wijn ge-dealcoholiseerd. Er blijft daarna 0% alcohol over. Bleek geel-groen van kleur. In de geur Perzik, peer, limoen en citroen. Zacht-droog van smaak met goede frisheid. Fruitig en soepel.

Rood: Monastrell (Mourvèdre). Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. De most vergist voor 6-8 dagen op een gecontroleerde temperatuur van maximaal 26-28 graden. De wijn heeft gedurende 5 tot 10 dagen contact met de schillen voor extra smaakextractie. Het aanvankelijke proces voor deze wijn is dus hetzelfde als voor een reguliere wijn. Net als bij de witte wijn wordt de alcohol er vervolgens uitgehaald. Donker kersenrood van kleur, in de geur Zwarte bessen, kersen, tabak en specerijen. Fruitige wijn met subtiele, zachte tannines.