Met deze twee flessen gaan we naar Jumilla, in het warme zuidoosten van Spanje. Beide wijnen worden eerst op de normale manier gemaakt en pas daarna gedealcoholiseerd.

De witte wijn is gemaakt van 100% Sauvignon. De druiven worden koel vergist om zoveel mogelijk frisheid en fruit te behouden. In de geur vind je witte bloemen, wit fruit en een licht kruidige toon. De smaak is fris, sappig en levendig, met mooie zuren en een lange, fruitige afdronk.

De rode wijn is gemaakt van 100% Monastrell, dé lokale druif van Jumilla. In Frankrijk kennen we dezelfde druif als Mourvèdre. In de geur vind je rijpe pruimen, zwarte kersen en een vleugje zoethout. De smaak is fris en rijk, met zacht fruit en een droge, lange afdronk.

De Sauvignon is lekker als aperitief, bij tapas, salades, vis, schaal- en schelpdieren of zachte kazen. De Monastrell past goed bij pasta, paddenstoelen, charcuterie, gegrilde groenten en vlees.

Schenk de witte wijn goed gekoeld, rond 4 à 6 °C, en de rode iets koeler dan een gewone stevige rode wijn, rond 12 à 14 °C.