Catarina is al jaren een van onze favoriete Portugese witte wijnen. Sterker nog: bij Wouter thuis verschijnt hij met grote regelmaat op tafel.

De wijn wordt gemaakt door Bacalhôa, een van de bekendere wijnproducenten van Portugal. Catarina zelf wordt al sinds 1981 gemaakt en is genoemd naar Catarina de Bragança, de Portugese prinses die in de zeventiende eeuw koningin van Engeland werd.

De druiven komen van de hellingen rond Azeitão in de Península de Setúbal, ten zuiden van Lissabon. Voor Catarina worden de Portugese druiven Fernão Pires en Arinto gecombineerd met Chardonnay. De Fernão Pires en Arinto vergisten op roestvrij staal. Een deel van de Chardonnay vergist en rijpt op nieuw Frans eikenhout. Daardoor krijgt de wijn naast zijn frisse en minerale karakter extra rondheid en subtiele geroosterde tonen.

In de geur vind je bloemen, perzik en ananas. De smaak is fris en mineraal, maar tegelijkertijd rijk en rond, met een heel subtiele houtinvloed en een lange afdronk.

Schenk Catarina rond 10 à 12°C. Heerlijk bij vis, soep, lichte vleesgerechten of kaas uit Azeitão.