Bordeaux in al z’n kleuren

Beschrijving

Een verrassend pakket waar Bordeaux ‘kleur bekent’: Patrick Carteyron van Château Penin (Bordeaux Supérieur) is een uitstekende wijnmaker en hij presenteert voor wijnkado 4 wijnen in 4 verschillende kleuren:

• Château Penin blanc: Houtgerijpt en “sur lie” deze prachtige witte Bordeaux. Naast Sauvignon Blanc ook wat Sauvignon Gris en Semillon. Door de korte houtrijping proef je naast het citrusfruit ook lichte houttonen. Vol en krachtig. Natuurlijk als aperitief lekker, maar toch het mooist bij schaaldieren en vis.
• Château Penin rosé: Heerlijke lichtgekleurde rosé uit de Bordeaux. Patrick is al jarenlang een meester in het maken van prachtige rosé en clairet. Deze is gemaakt van 15% Merlot en 85% Cabernet Sauvignon. Fijn als aperitief maar ook bij salades en lunchgerechten.
• Château Penin Clairet, bijzondere rosé, want is eigenlijk een wijn tussen rosé en rode wijn in. In Bordeaux noemt men dat een clairet. De ideale zomerwijn, want je drinkt het even koud als een rosé. Door langere inweking van de schillen (24-36 uur), in plaats van maximaal 12 bij een rosé, krijg je een donkere kleur. Maar ook een andere smaak. Intense neus van rood fruit. Smaak fruitig, vol en lange afdronk. 90% Merlot – 10% Cabernet Sauvignon.
• Château Penin ‘Tradition’ rouge: De Bordeaux Supérieur van Penin. Gemaakt van 90% Merlot aangevuld met 10% Cabernet franc. Heeft 6 maanden op eikenhouten vaten gerijpt. Vandaar zijn geur van zwarte bessen, wat drop en een beetje vanille. Een bewonderenswaardige wijn met fruit, kracht, diepte en een elegante afdronk. Médaille d’or, Concours Vignerons Indépendants 2019