Elixir wit en rood

Beschrijving

Château Condamine Bertrand is een statig Château uit 1792. De wijnen van dit Château worden al jaren gemaakt door de jonge, talentvolle wijnmaker Bruno Andreu. Voor de streekwijken uiteraard met de lokale druiven als Roussanne, Grenache blanc en Clairette voor wit en voornamelijk Syrah, Grenache en Mourvèdre voor rood. Daarnaast werkt men ook met ‘streekvreemde’ druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot, Viognier, Chardonnay en Sauvignon voor de Pays d’Oc-wijnen.

Bruno is getrouwd met de dochter van de kasteelheer. Een aantal jaar geleden besloot zijn schoonvader tot de verkoop van het domein. Bruno had helaas de middelen niet om het domein over te nemen en heeft toen besloten om, samen met zijn vrouw, hun eigen wijndomein te starten: Maison les Prunelles in het dichtbij gelegen dorpje Montblanc. Mét het erfdeel van de wijngaarden overigens. Het Château is tot op heden nog niet verkocht en tot die tijd blijft Bruno er in ieder geval wijn maken. Wij presenteren hier twee van zijn topwijnen uit de Elixir-serie.

‘Elixir’ blanc: De witte Cuvée Elixir is een spannende blend van Viognier en Roussanne. Deze druiven worden in het heerlijke klimaat van de Languedoc optimaal rijp. De opbrengst wordt laag gehouden en de druiven ontwikkelen zo extra veel smaak en aroma. De wijn krijgt houtrijping op eikenhouten vaten. Prachtige goudgele kleur, vanille en exotisch fruit in geur en smaak. Lang maar ook fris op de afdronk. De wijn is op dronk – niet té koud serveren, 12° à 14°C is prima.

‘Elixir’ rouge: De rode topcuvée van Bruno! Druiven! 84% Syrah van oude wijnstokken & 16% Grenache. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten. Het grootste gedeelte van de wijn is dus Syrah en dat geeft de wijn een fijne kruidigheid en lekker wat kracht. De Grenache zorgt voor de aanlokkelijke fruitigheid en mooie, vooral zachte tannines. Heerlijk glas! Er worden slechts 3000 flessen per jaar van gemaakt.