Bruno Andreu is zo’n wijnmaker die graag zijn eigen gang gaat. Hij komt uit een wijnbouwersfamilie in de Languedoc en maakt inmiddels al ruim twintig jaar wijnen onder zijn eigen naam. Vanuit Domaine Les Prunelles in Montblanc, niet ver van Montpellier, zoekt hij vooral naar rijpheid, concentratie en veel smaak zonder dat de wijnen log worden.

Elixir behoort tot de rijkere wijnen die Bruno maakt. In dit wijncadeau krijg je zowel de witte als de rode Elixir. Twee behoorlijk verschillende wijnen, maar duidelijk met dezelfde handtekening: gul, rijp en gemaakt om echt even voor te gaan zitten.

Elixir Blanc: De witte Elixir wordt gemaakt van Viognier en Roussanne, twee druiven die zich uitstekend thuis voelen in het warme zuiden van Frankrijk. Het is een volle, gastronomische witte wijn met rijp geel en exotisch fruit, wat honing en hazelnoot en een subtiele invloed van hout. Gelukkig zit er ook voldoende frisheid in om de wijn mooi in balans te houden. Dit is dus niet zo’n wit wijntje dat je ijskoud achteroverslaat op het terras. Schenk hem liever iets minder koud. Mooi als aperitief, maar zeker ook aan tafel bij bijvoorbeeld gevogelte, schaal- en schelpdieren of een wat romiger gerecht.

Elixir Rouge: De rode Elixir wordt gemaakt van Syrah en Grenache, twee druiven die natuurlijk helemaal thuis zijn in de Languedoc. De Syrah zorgt voor kracht, kruidigheid en donker fruit, terwijl de Grenache de wijn rondheid en rijp fruit meegeeft. De wijn rijpt op eikenhouten vaten en dat geeft hem extra diepte en zachtheid. Je proeft rijp rood en zwart fruit, kruiden, een vleugje garrigue en wat cacao. Vol en krachtig, maar dankzij de rijpe tannines tegelijkertijd mooi rond. Een wijn die het uitstekend doet bij wild en rood vlees, maar ook gewoon heerlijk is om rustig van te genieten.

Twee Elixirs dus: wit en rood. Een mooie kennismaking met de rijkere stijl van Bruno Andreu én met wat de Languedoc allemaal kan voortbrengen.

Geniet ervan!