Een magnum is niet zomaar een grote fles: met 1,5 liter bevat hij precies twee gewone flessen wijn. En eerlijk is eerlijk, zo’n formaat staat natuurlijk ook nét wat feestelijker op tafel.

Deze wijn komt van Bodegas Carramimbre, net buiten Peñafiel in Ribera del Duero. Het wijnhuis werd in 1997 opgericht door verschillende families die al veel langer wijngaarden in de streek bezaten.

Ribera del Duero is een van de bekendste rode-wijngebieden van Spanje. De belangrijkste druif is Tempranillo, die hier vaak Tinto Fino of Tinta del País wordt genoemd.

Deze Carramimbre Roble is gemaakt van 90% Tempranillo en 10% Cabernet Sauvignon. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer drie maanden op Frans en Amerikaans eiken. Lang genoeg om wat extra kruidigheid en structuur te krijgen, maar kort genoeg om het sappige fruit de hoofdrol te laten spelen.

In de geur vind je rijpe frambozen, bramen en ander rood fruit, aangevuld met specerijen, een vleugje vanille en wat hout. De smaak is vol en sappig, met zachte tannines en opnieuw veel rijp fruit in de afdronk.

Lekker bij gegrild vlees, lamsvlees, tapas, stoofgerechten of stevige kazen.

Schenk hem rond 16 à 18 °C.

En met zo’n magnum kun je in ieder geval wat makkelijker delen.

Salud!