Shiraz uit Barossa, Australië

Beschrijving

RedHeads Studio is opgericht door een groep jonge wijnmakers, die hun eigen wijndomein zijn gestart in McLaren Vale, Australië. Samen zoeken ze de beste percelen van Zuid-Australië op en ‘bevrijden’ ze druiven uit de handen van de grote namen om wijnen met ziel, karakter en persoonlijkheid te maken.

Shiraz is voor Aussies wat Bourgogne Pinot Noir is voor de Fransen of Napa Cabernet voor de Amerikanen. Het is de onbetwiste topdruif van het land en de ‘Koning van Barossa’ en deze wijn is voor 100% van deze druif gemaakt. De druiven worden voorzichtig gekneusd en daarna vergist in open tanks. Dit duurt zo’n 14 dagen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in vaten van Frans en Amerikaans eikenhout.
De kleur is diep donkerrood. In de geur kun je bramen, zwarte bessen en pruimen herkennen. En daarnaast peper, eucalyptus en toast. Het is een volle en rijke Shiraz met soepele tannine. Veel fruit, maar ook peper en lekker wat vanille door de houtrijping.