Beschrijving
Dit Domaine is in 2010 opgericht door het jonge wijnmakersstel Clément Minne en Pauline Giraud. Clément heeft 5 jaar bij het beroemde Domaine Tempier in Bandol gewerkt en Pauline heeft haar sporen verdiend bij Domaine Le Sang des Cailloux in Vacqueyras.
Eerst maakten ze vanuit hun kleine Cave in Sanary-sur-Mer wijnen van de appellations Bandol én Côtes de Provence. De zaken gaan voorspoedig voor het echtpaar, want ze hebben inmiddels hun intrede gedaan in hun nieuwe Cave in Le Beausset, tussen hun eigen wijngaarden in het hart van Bandol. Sinds kort heeft het echtpaar een nieuwe lijn waar, eigen import van Wijnkado: Vignoble d’Azur.
Bandol rosé: Laat je niet misleiden door de lichte kleur, het is een heerlijke rosé met pit: volfruitig, mineralig en strakdroog, precies zoals een Bandol rosé moet zijn! Heerlijk bij een Provençaalse bouillabaisse. Druivensamenstelling: 40% Cinsault, 35% Mourvèdre, 20% Grenache, 5% Carignan.
Bandol rouge: We zijn blij dat we ook (weer) een rode Bandol hebben, ongetwijfeld de beste streek van de Provence voor rode wijnen. De wijn is, hoe kan het ook anders, gemaakt van 70% Mourvèdre, aangevuld met 15% Syrah en 15% Grenache. Macération van zo’n 30 dagen en 18 maanden rijping op eikenhouten vaten. Het zal je dan ook niet verbazen dat dit een volle, rijke wijn is met rijp fruit, krachtige tannines en een superlange afdronk. Heerlijk bij een steak van de grill.
