Cava, brut

Beschrijving

Papet del Mas – Cava brut, Spanje

Penedes, de in het noordoosten van Spanje gelegen wijnstreek, is bekend voor zijn Cavawijnen. In het charmante plaatsje Guardiola de Font Rubi is Papet del Mas gevestigd. Papet is het Catalaanse verkleinwoord voor Josep. Mas is landhuis. Josep Suriol is de kleinzoon van de oprichter en richt zich sterk op export. Kwaliteit en uitstraling tegen een aanvaardbare prijs is zijn devies. De Cava’s hebben dan ook de kwaliteitsaanduiding van denominación de origen en zijn volgens de methode van het gisten op de fles (método tradicional) vervaardigd. Zoals Champagne, maar een geheel eigen karakter door de locale druiven. Vooral de Xarel-lo levert een wijn op met een krachtig aroma. Daarnaast worden de twee authentieke, lokale druivensoorten macabeo en parellada gebruikt, die zorgen voor frisheid, verfijning en elegantie. Goede zuren. Is een brut dus droog, maar ietsjes minder dan zijn voorganger de Brut Nature. Droger dan de meeste Prosecco’s. Heeft 11,5% alcohol. Een fraaie, klassieke Cava. En voor de liefhebbers van een Brut Champagne is dit dus een zeer betaalbaar alternatief.

Prima Vivinoscore van 3,5(****), beste 17% van alle wijnen ter wereld én behoort tot beste 14% van de wijnen uit het Cavagebied.

Geniet ervan!