Deze rosé komt van Champagne D. Massin in Ville-sur-Arce, midden in de Côte des Bar in het zuiden van de Champagnestreek. Geen groot internationaal huis, maar een echt familiebedrijf dat zijn Champagnes slechts in relatief kleine hoeveelheden maakt.

Dominique en Rachel Massin bouwden het domein samen verder uit. Toen Dominique in 2002 plotseling overleed, besloten hun kinderen Tristan en Céline – toen nog maar 19 en 17 jaar – eerst hun opleiding af te maken en zich daarna bij hun moeder aan te sluiten. Inmiddels is Tristan als oenoloog verantwoordelijk voor de wijnen, houdt Céline zich bezig met de ontwikkeling van het huis en de ontvangst van gasten en is Rachel vooral actief rond gastronomie en wijn-spijscombinaties.

Het familiebedrijf bezit ongeveer 12 hectare wijngaard. Pinot Noir is hier de belangrijkste druif, wat goed past bij de Côte des Bar: dit zuidelijke deel van Champagne staat juist bekend om krachtige en karaktervolle Pinot Noir.

Deze Cuvée Rosé bestaat uit 90% Pinot Noir en 10% Chardonnay. Een deel van de Pinot Noir wordt als rode wijn gevinifieerd en vervolgens aan de witte basiswijn toegevoegd. Zo krijgt de Champagne zijn rosékleur en het duidelijke rode-fruitkarakter.

De Champagne rijpt minimaal drie jaar in de kelders van de familie. In geur en smaak vind je vooral aardbeien, frambozen en ander rood fruit, aangevuld met citrus en een lichte briochetoon. De smaak is vol maar elegant, met frisse zuren, fijne bubbels en een zachte, fruitige afdronk.

Heerlijk als aperitief, maar ook bij zalm, tonijn, charcuterie, gevogelte of gerechten met rood fruit.

Schenk hem rond 8 à 10 °C.

Een rosé Champagne uit kleine productie – en juist daardoor nét even anders.

Santé!