Champage Beaumet, brut

Beschrijving

Champagne Beaumet, brut

Geschiedenis: Oorspronkelijk was de firma eigendom van de familie Beaumet, die het huis in 1878 vestigde, tot het in 1977 verkocht werd aan Jacques Trouillard. In 1980 verhuisde men naar een schitterend oud huis met grote kelders middenin het mooie Malakoffpark in het centrum van Epernay, de hoofdstad van de Champagnestreek.
Eigenschappen: Het huis Beaumet heeft ± 80 ha. eigen wijngaarden, hetgeen uitzonderlijk is in dit gebied. Deze wijngaarden zijn beplant met de traditionele rassen voor Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Beaumet’s eigen druiven komen voor het grootste deel uit de Côte des Blancs, dat beschouwd wordt als het superieure gedeelte van de streek voor Chardonnay. Daarnaast koopt men druiven van andere geselecteerde boeren. Het traditioneel werkend, maar uiterst modern geoutilleerde bedrijf levert Champagne-wijnen van topklasse; men kan zich kwalitatief probleemloos meten met de bekendere merken. De Champagnes van Beaumet zijn vaak gebaseerd op een fors gedeelte Chardonnay uit de Côte des Blancs, en zijn daarom relatief elegant.

Vinificatie: 40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 30% Chardonnay. Bij 16-18° C in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt licht gefilterd. De tweede gisting bij een temperatuur van 10° C zorgt voor een fijne en persistente mousse. De wijnen rijpen minimaal 2,5 tot 3 jaar op fles.
Smaak: Goudgeel van kleur, met een fijne, aanhoudende mousse. In de geur zuiver en fruitig. Een frisse, elegante smaak, tamelijk complex en harmonieus. De afdronk is uitermate evenwichtig.

Wijn-Spijs: Lekker als aperitief of bij fruits de mer. Of waan je op Wimbledon met aardbeien en room…