Ultiem wijnkado: Meursault en Pomerol

Beschrijving

Meursault

Meursault, ooit Muris Saltus, “de sprong van een muis”(sic) genoemd door de Romeinen maar natuurlijk pas beroemd door zijn briljante wijnen. Gelegen in het centrum van de Côte de Beaune. Samen met de wijnen uit Puligny en Chassagne Montrachet vertegenwoordigt dit het beste ter wereld op het gebied van de Chardonnay. Maison Nicolas Potel houdt de eer hoog van het dorp met zijn Meursault. Zijn typische bodem van Jura mergelkalksteen zorgt samen met een houtrijping van 12 maanden op Bourgondisch eiken voor een dijk van een wijn. Groen-goud van kleur, een fijne neus met aroma’s van geroosterde amandel en praliné, gesmolten boter. Een mondgevoel wat rijk en romig is. Werkelijk een zaligheid op zich. Lang en gefocussed.

Pomerol, Château Haut-Ferrand

Kleine wijngaard met voornamelijk klei- en kiezelbodem, vlak bij het kerkje van Pomerol. Het Château is onderdeel van Château Ferrand. De wijngaarden van Ferrand liggen op het zuidelijke gedeelte van het plateau van Pomerol. Haut-Ferrand, de naam zegt het al, op het hoogste gedeelte van dit kiezelachtige plateau.

Druivensamenstelling: 80% Merlot en 20% Cabernet Franc. Na de macération rijpt de wijn 18 maanden op eikenhouten vaten. Hiervan wordt 1/3 jaarlijks vernieuwd. De wijn is krachtig, maar rond, met al mooi afgeronde tannines en een heerlijk lange afdronk. Op en top Pomerol, genieten dus!

Welke wijnliefhebber ga je met deze klassieke Pomerol verwennen?

Vivino: 4,1 (****).