Whispering Angel is misschien wel een van de bekendste rosés uit de Provence. De wijn wordt gemaakt door Château d’Esclans, iets ten noordoosten van Saint-Tropez. Toen Sacha Lichine het château in 2006 overnam, had hij één duidelijke ambitie: laten zien dat rosé veel meer kan zijn dan alleen een eenvoudige zomerwijn. Dat is aardig gelukt, want Whispering Angel groeide uit tot een wijn die inmiddels over de hele wereld wordt geschonken.

De wijn wordt voornamelijk gemaakt van Grenache, Cinsault en Rolle – die laatste druif kennen we in Italië als Vermentino – aangevuld met een beetje Syrah. De druiven komen uit wijngaarden in de Côtes de Provence en worden na de oogst zorgvuldig geselecteerd.

Whispering Angel heeft die typische, heel bleke Provençaalse kleur. In de geur en smaak veel rood fruit, wat citrus en florale tonen. De wijn is droog en fris, maar zeker niet dun: hij heeft behoorlijk wat vulling, is mooi soepel en eindigt met een zachte, lange afdronk. Juist die combinatie van frisheid en rijp fruit maakt hem zo gemakkelijk drinkbaar.

Ook bij wijnliefhebbers over de hele wereld doet Whispering Angel het goed. Op Vivino wordt de wijn gemiddeld met 4,1 beoordeeld, op basis van meer dan 100.000 beoordelingen.

Heerlijk als aperitief, maar ook heel goed bij salades, sushi, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en mediterrane gerechten. En op een zonnig terras doet hij het natuurlijk ook uitstekend.

Serveer hem lekker koel, rond 8 à 10 °C.

Santé!