Bij barbecue gaat het niet alleen om vlees. U heeft te maken met rook, marinades, kruiden, sauzen, frisse salades en vaak ook verschillende gerechten tegelijk op tafel. Daarom werkt een wijncadeau voor een barbecuefan het best als u kiest op stijl: sappig rood, frisse witte wijn, droge rosé of een feestelijke bubbel.
Rode wijn bij barbecue
Voor rood kiest u meestal liever geen harde, stroeve wijn. Ga voor een rode wijn met rijp fruit, zachte tannines en wat kruidigheid. Die blijft lekker naast gegrild vlees, zonder te zwaar te worden.
Goede keuzes zijn bijvoorbeeld:
Malbec uit Argentinië
Vol, donker fruit, stevig maar vaak soepel genoeg. Past goed bij steak, burgers en gegrild rood vlees.
Syrah of Shiraz
Kruidig, donker fruit, soms wat peperig. Mooi bij worstjes, spareribs, lamsvlees en kruidige marinades.
Zinfandel of Primitivo
Rijp, fruitig en vaak wat voller. Fijn bij zoetere barbecuesaus, pulled pork, ribs of gemarineerd vlees.
Grenache / Garnacha
Sappiger en iets lichter dan Malbec of Shiraz. Lekker bij kip van de barbecue, gegrilde groenten, worstjes en borrelhapjes.
Tempranillo uit Spanje
Vaak kruidig, rond en herkenbaar. Goede keuze bij gegrild vlees, chorizo, hamburgers of barbecue met mediterrane smaken.
Voor een cadeau zijn Malbec, Primitivo of Syrah/Shiraz vaak populair. Dat zijn wijnen met duidelijke smaak, maar ze voelen niet te ingewikkeld aan.
Witte wijn bij barbecue
Witte wijn werkt vooral goed bij vis, kip, garnalen, halloumi, frisse salades en groentespiesjes. Kies geen hele zware houtgerijpte witte wijn als u niet weet wat iemand lekker vindt. Fris, aromatisch en droog is meestal veiliger.
Goede keuzes zijn bijvoorbeeld:
Sauvignon Blanc
Fris, citrusachtig en levendig. Past goed bij garnalen, geitenkaas, salades, groene kruiden en vis van de barbecue.
Verdejo uit Rueda
Frisse Spaanse witte wijn met wat meer rondheid dan Sauvignon Blanc. Lekker bij kip, vis, tapasachtige hapjes en gegrilde groenten.
Pinot Grigio / Pinot Gris
Toegankelijk, licht en droog. Goede keuze voor een gemengd gezelschap of als aperitief bij de barbecue.
Albariño uit Spanje of Portugal
Fris, licht ziltig en vaak heel geschikt bij vis, schaal- en schelpdieren of citroenachtige marinades.
Chardonnay zonder of met lichte houtrijping
Ronder en voller. Past bij gegrilde kip, maiskolven, romige sauzen of zalm. Kies bij warm weer liever geen extreem boterige stijl.
Voor een cadeau kunt u bij wit vooral denken aan Verdejo, Albariño of Sauvignon Blanc. Die voelen zomers, fris en bruikbaar bij veel barbecuegerechten.
Rosé bij barbecue
Rosé is misschien wel de handigste wijn als u niet precies weet wat er op de barbecue komt. Kies wel voor een droge rosé, niet voor iets zoets. Een goede rosé heeft frisheid, fruit en genoeg smaak om bij eten te passen.
Goede keuzes zijn bijvoorbeeld:
Provence rosé
Elegant, licht van kleur en fris. Mooi bij salades, gegrilde vis, kip, groenten en borrelhapjes.
Sangiovese rosé
Iets fruitiger en voller. Past goed bij gekruide kipspiesjes, gegrilde paprika, halloumi en tapas.
Pinot Noir rosé
Vaak verfijnd, fris en licht roodfruitig. Goede keuze bij zalm, lichte vleesgerechten en zomerse borrelplanken.
Tempranillo rosé
Iets steviger en kruidiger. Lekker bij barbecuegerechten met Spaanse invloeden, chorizo of gegrilde kip.
Als u één fles cadeau wilt geven en niet weet of de ontvanger liever rood of wit drinkt, is een rosé uit de Provence een veilige keuze.
Bubbels bij barbecue
Een bubbel klinkt misschien meer als aperitief dan als barbecuewijn, maar hij werkt verrassend goed. Vooral aan het begin van de avond, bij borrelhapjes of bij zoute snacks. Bubbels snijden mooi door vet en maken het geheel frisser.
Goede keuzes zijn bijvoorbeeld:
Cava brut uit Spanje
Droog, fris en vaak wat hartiger. Lekker bij chips, olijven, charcuterie, gegrilde garnalen en tapas.
Crémant uit Frankrijk
Fijner en vaak eleganter dan veel eenvoudige prosecco’s. Mooi als cadeau en goed als feestelijke start van de barbecue.
Prosecco brut
Fruitiger en toegankelijk. Prima als welkomstglas, vooral als de barbecue licht en zomers begint.
Mousserende rosé
Feestelijk en breder inzetbaar. Past bij borrelhapjes, zalm, kip en zomerse salades.
Voor een cadeau kunt u beter kiezen voor Cava brut, Crémant of mousserende rosé dan voor een zoete bubbel. Dat voelt net wat volwassener en past beter bij eten.
Simpele keuzehulp voor barbecuewijn
| Barbecuegerecht | Beste wijnkeuze |
|---|---|
| Steak, burgers, rood vlees | Malbec, Syrah/Shiraz, Tempranillo |
| Spareribs of zoete barbecuesaus | Primitivo, Zinfandel, fruitige Syrah |
| Kipspiesjes of gemarineerde kip | Sangiovese rosé, Verdejo, lichte Chardonnay |
| Vis, garnalen of zalm | Sauvignon Blanc, Albariño, Provence rosé |
| Gegrilde groenten of halloumi | Sangiovese rosé, Verdejo, Pinot Grigio |
| Borrelhapjes vooraf | Cava brut, Crémant, Prosecco brut |
Beste cadeaukeuze als u twijfelt
Weet u niet precies wat de ontvanger graag drinkt? Kies dan niet voor één uitgesproken fles, maar voor een klein barbecuepakket. Bijvoorbeeld:
Rood: Malbec of Syrah
Wit: Verdejo, Sauvignon Blanc of Albariño
Rosé: Provence rosé of Sangiovese rosé
Daarmee geeft u iets dat echt bruikbaar is. Rood voor het vlees, wit voor vis of kip, rosé voor de borrel en de lichtere gerechten. Dat maakt het cadeau niet alleen leuk, maar ook praktisch. En bij iemand die graag barbecuet, is dat precies de bedoeling.
