Een magnum bevat 1,5 liter wijn – precies twee gewone flessen – en bij een lichtgekleurde Provence-rosé ziet zo’n grote fles er natuurlijk extra feestelijk uit.

Domaine Sainte-Marie ligt bij Bormes-les-Mimosas, op de route richting Saint-Tropez. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 18e eeuw, toen de gronden nog behoorden tot de Chartreuse de la Verne in het Massif des Maures.

Aan de naam zit een bijzonder verhaal. In 1884 werd de streek getroffen door een cholera-epidemie, die volgens de overlevering precies bij het domein tot stilstand kwam. Uit dankbaarheid werd een Mariabeeld tussen de wijngaarden geplaatst. Zo ontstond de naam Domaine Sainte-Marie.

De wijngaarden liggen op het zuiden, op bodems met onder andere leisteen, mica en witte kwarts. Overdag is het hier behoorlijk warm, terwijl de nabijgelegen Middellandse Zee ’s nachts voor verkoeling zorgt. De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt en de wijnen zijn bovendien vegan.

Deze Côtes de Provence heeft die typische zeer lichte rosékleur. In de geur vind je fris fruit, citrus en witte bloemen. De smaak is droog, zacht en elegant, met frisse zuren en een licht zilte finale.

Heerlijk als aperitief, maar ook bij tonijn, salades, visgerechten, tapenade of andere mediterrane hapjes.

Op Vivino scoort Domaine Sainte-Marie Tradition momenteel 3,9 sterren op basis van ruim 1.600 beoordelingen.

Schenk hem rond 10 à 12 °C.

En met een magnum is er gelukkig genoeg om samen van te genieten.

Santé!